Държавен вестник, брой 87 от 10.XI

§ 1. В чл. 6 ал. 1 се изменя така:

"(1) Директна доставка на малки количества сурово краве мляко е доставката от производител, която не превишава 73 000 кг годишно."

§ 2. Създава се чл. 7а:

"Чл. 7а. Животновъдният обект, в който се добива сурово мляко за директна доставка, трябва да отговаря на следните изисквания:

1. да е регистриран по реда на чл. 51 или 137 от Закона за ветеринарномедицинската дейност;

2. на животните в него да са извършени всички мероприятия, предвидени в Държавната профилактична програма, и да са спазени изискванията на Наредба № 9 от 2006 г. за мониторинг на зоонозите при профилактиката, ограничаването и ликвидирането им (ДВ, бр. 15 от 2006 г.);

3. собственикът, ползвателят или наемателят на обекта да съхранява дневник на собствениците на животни за приложение на ветеринарномедицински препарати и медикаментозни фуражи с карентен срок;

4. да разполага със съоръжение за хладилно съхранение на суровото мляко, което да е разположено извън помещенията, в които се отглеждат животните;

5. да разполага с мивка с течаща топла и студена питейна вода, която да е оборудвана със средства за хигиенно измиване и подсушаване на ръцете;

6. да разполага с отделен шкаф за съхранение на почистващи и дезинфекционни средства."

§ 3. В чл. 8, ал. 1, т. 1 след думите "където е добито" се поставя запетая и се добавя "в опаковка на производителя или в опаковка, доставена от крайния потребител; опаковката на производителя трябва да е за еднократна употреба и да отговаря на изискванията на Регламент (ЕО) № 1935/2004 на Европейския парламент и на Съвета от 27 октомври 2004 г. относно материалите и предметите, предназначени за контакт с храни, и за отмяна на директиви 80/590/ЕИО и 89/109/ЕИОВ (ОВ L 338, 13 ноември 2004)".

§ 4. Член 13 се изменя така:

"Чл. 13. Директна доставка на малки количества яйца от кокошки и пъдпъдъци е доставката, която се извършва от производител на не повече от 1000 броя яйца седмично."

§ 5. В чл. 14, ал. 3 думите "яйца за люпене" и запетаята след тях се заличават.

§ 6. В чл. 20 думата "домашни" се заличава.

§ 7. В чл. 35, ал. 1, т. 2 и 3 след думата "кланицата" се добавя "или кланичния пункт" по смисъла на Наредба № 4 от 2014 г. за специфичните изисквания към производството на суровини и храни от животински произход в кланични пунктове, тяхното транспортиране и пускане на пазара (ДВ, бр. 60 от 2014 г.), наричана по-нататък "Наредба № 4 от 2014 г.".

§ 8. В чл. 37 се правят следните изменения и допълнения:

1. Досегашният текст става ал. 1 и в нея се създават т. 7а - 7д:

"7а. едно и също помещение може да се използва за производство и/или обработка на различни видове млечни продукти, при условие че работните процеси са последователни и разделени от времеви интервал и след всеки етап се извършва почистване и дезинфекция;

7б. процеси на разфасоване и/или преопаковане на продукти в малки потребителски опаковки може да се извършват в друго помещение или в помещението по т. 7а, ако по това време в него не се осъществява друга дейност;

7в. не е задължително обособяване на помещение за експедиция, включително и за директна продажба на готов продукт;

7г. вътрешният амбалаж за многократна употреба може да се измива и дезинфекцира в помещението по т. 7а след приключване на всички работни процеси и преди основното почистване за започване на работния процес;

7д. опаковки и спомагателни материали могат да се съхраняват в общо помещение, различно от помещението по т. 7а, на което подът, стените и таваните може да са от материал, позволяващ сухо и/или влажно почистване; в това помещение може да се извършва подготовка и/или отстраняване на транспортния амбалаж."

2. Създават се ал. 2 и 3:

"(2) Обектът за търговия на дребно, в който се извършва обработка и/или преработка на сурово мляко, трябва да отговаря на следните изисквания:

1. стените му да бъдат с гладка повърхност и да са покрити на минимална височина от 180 см с материали, позволяващи миене и дезинфекция;

2. вратите и прозорците може да бъдат изработени от дърво при положение, че то е защитено с покритие, което позволява почистване и дезинфекциране;

3. да има създадени условия за разделяне на работното от ежедневното облекло;

4. за съхранение на млечните продукти може да се използват и други помещения, разположени в обекта, които нямат пряка връзка с работното помещение, при спазване на температурните режими, описани в технологичната документация;

5. допуска се използването на санитарно-битови помещения, които не са в пряка връзка с работните помещения, при спазване на лична хигиена;

6. на обособено място в работното помещение могат да се съхраняват опаковъчни и спомагателни материали, необходими за работния процес;

7. почистващите и дезинфекционните средства да се съхраняват в отделен шкаф, разположен извън работното помещение;

8. страничните животински продукти, които не са предназначени за човешка консумация, се събират, съхраняват и обезвреждат в съответствие с разпоредбите на Регламент (ЕО) № 1069/2009 на Европейския парламент и на Съвета от 21 октомври 2009 г. за установяване на здравни правила относно странични животински продукти и производни продукти, непредназначени за консумация от човека, и за отмяна на Регламент (ЕО) № 1774/2002 (OB L 300, 14.11.2009).

(3) Пускането на пазара на храни от обектите по ал. 2 се извършва при спазване на температурните изисквания, посочени в ал. 1, т. 1 и 8."

§ 9. В § 2 от допълнителните разпоредби се правят следните изменения и допълнения:

1. В т. 6 след думите "в кланици" се добавя "или кланични пунктове по смисъла на Наредба № 4 от 2014 г., за видовете животни, за които е приложима".

2. Точка 11 се отменя.