Държавен вестник, брой 91 от 20.XI

Чл. 1. (1) (Изм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г., предишен текст на чл. 1 - ДВ, бр. 40 от 2011 г.) С тази наредба се уреждат:

1. (изм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г., изм. - ДВ, бр. 52 от 2011 г., изм. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.) изискванията за окачествяване на месо, разфасовки и вътрешности от домашни птици и качествените изисквания към тях в зависимост от вида на птиците, външния вид и теглото;

2. (изм. и доп. - ДВ, бр. 60 от 2010 г., изм. - ДВ, бр. 52 от 2011 г., изм. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.) изискванията при съхранение и предлагане на пазара на месо, разфасовки и вътрешности от домашни птици;

3. (изм. и доп. - ДВ, бр. 60 от 2010 г., изм. - ДВ, бр. 52 от 2011 г., изм. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.) тестовете по окачествяване и контрол върху качеството на месото, разфасовки и вътрешности от домашни птици;

4. (изм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г.) редът за събиране на данни за средната цена на покупко-продажбата на птиче месо във връзка с прилагане на Регламент (ЕО) № 504/2009 на Комисията от 15 юни 2009 г. за изменение на Регламент (ЕО) № 546/2003 относно някои съобщения на данни във връзка с прилагането на регламенти (ЕИО) № 2771/75, (ЕИО) № 2777/75 и (ЕИО) № 2783/75 на Съвета в секторите на яйцата и на птичето месо;

5. (изм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г.) условията и редът за издаване и отнемане на свидетелство на окачествители на птиче месо, както и за провеждане на курс за обучение и за полагане на изпит;

6. (нова - ДВ, бр. 60 от 2010 г., изм. - ДВ, бр. 52 от 2011 г., изм. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.) изискванията относно реда за извършване на проверки във връзка с предлагането на месо, разфасовки и вътрешности от домашни птици на пазара с оглед прилагане на:

а) (изм. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.) Регламент (ЕС) № 1308/2013 на Европейския парламент и на Съвета от 17 декември 2013 г. за установяване на обща организация на пазарите на селскостопански продукти и за отмяна на регламенти (ЕИО) № 922/72, (ЕИО) № 234/79, (ЕО) № 1037/2001 и (ЕО) № 1234/2007 (обн., ОВ, бр. L 347 от 20.12.2013 г.);

б) Регламент (ЕО) № 543/2008 на Комисията от 16 юни 2008 г. относно въвеждането на подробни правила за прилагане на Регламент (ЕО) № 1234/2007 на Съвета по отношение на определени стандарти за предлагането на пазара на месо от домашни птици (обн., ОВ, бр. L 157 от 17.6.2008 г.);

в) (зал. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.)

г) Регламент (ЕО) № 504/2009 на Комисията от 15 юни 2009 г. за изменение на Регламент (ЕО) № 546/2003 относно някои съобщения на данни във връзка с прилагането на регламенти (ЕИО) № 2771/75, (ЕИО) № 2777/75 и (ЕИО) № 2783/75 на Съвета в секторите на яйцата и на птичето месо (обн., ОВ, бр. L 151 от 16.6.2009 г.).

(2) (Нова - ДВ, бр. 40 от 2011 г., изм. - ДВ, бр. 52 от 2011 г., изм. - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г., отм. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.)

Чл. 2. (Изм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г.) Наредбата се прилага за:

1. (изм. - ДВ, бр. 52 от 2011 г.) месо от домашни птици, подходящо за консумация от човека, което не е претърпяло никаква друга обработка освен студена, за да се осигури неговото запазване, и се отнася за птиче месо, разфасовки и вътрешности от следните видове

- Gallus domesticus;

- патици;

- гъски;

- пуйки;

- токачки;

2. (изм. - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г., изм. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.) разфасовки от домашни птици;

3. (изм. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.) птиче месо в саламура, попадащо под код КН 0210 99 39, както е посочено в част ХХIV от приложение I на Регламент (ЕС) № 1308/2013.;

4. (нова - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г., отм. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.)

5. (нова - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г., отм. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.)

Чл. 3. (Изм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г., изм. - ДВ, бр. 52 от 2011 г., изм. - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г., изм. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.) Трупове от домашни птици, разфасовки и вътрешности се предлагат на пазара, когато отговарят на изискванията на приложение № І на Регламент (ЕО) № 543/2008, и част ХХ от приложение № I на Регламент (ЕС) № 1308/2013.

Чл. 4. (1) (Изм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г., изм. - ДВ, бр. 52 от 2011 г., доп. - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г., изм. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.) Птичето месо, разфасовките и вътрешности от домашни птици в зависимост от термичното състояние се предлагат на пазара като:

1. (изм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г.) прясно птиче месо - птиче месо, което никога не е втвърдявано в резултат на процеса на охлаждане преди постоянното му съхранение при температура не по-ниска от -2°C и не по-висока от +4°C; производителят може да предвиди отклонения от посочените температури през минималния период от време, необходим за разфасоване, обработка и съхранение на прясното птиче месо, извършвани в системата на търговията на дребно или в помещения, намиращи се в непосредствена близост до търговските обекти, където разфасоването, обработката и съхранението се извършват единствено с цел директно доставяне на прясно птиче месо за потребителите на място, при условие че се запазят характеристиките му на прясно месо;

1а. (нова - ДВ, бр. 40 от 2011 г., изм. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.) "разфасовка" означава месо от домашни птици по чл. 2, т. 1, което в зависимост от размера и характеристиките на мускулната тъкан може да бъде определено като получено от съответните части на трупа;

2. (изм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г.) пресни птичи разфасовки - съхраняват се при условията на прясно птиче месо;

2а. (нова - ДВ, бр. 60 от 2010 г., изм. - ДВ, бр. 52 от 2011 г.) охладени вътрешности - съхраняват се при температура, не по-висока от 3°С, със срок на предлагане, определен и гарантиран от фирмата производител;

3. (нова - ДВ, бр. 60 от 2010 г., доп. - ДВ, бр. 52 от 2011 г., изм. - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г., отм. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.)

4. (нова - ДВ, бр. 60 от 2010 г., доп. - ДВ, бр. 40 от 2011 г., изм. - ДВ, бр. 52 от 2011 г., изм. - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г., отм. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.)

5. (нова - ДВ, бр. 60 от 2010 г., доп. - ДВ, бр. 40 от 2011 г., изм. - ДВ, бр. 52 от 2011 г., изм. - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г., отм. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.)

6. (предишна т. 3, изм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г.) "замразено птиче месо" - месо, което е замразено възможно най-бързо в рамките на обичайните процедури след клане и се съхранява по всяко време при температура, не по-висока от -12°C, като се предлага на пазара в срок, гарантиран от фирмата производител;

7. (предишна т. 4, изм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г.) "замразени птичи разфасовки" - съхраняват се при условията на замразено птиче месо и се предлагат на пазара със срок, гарантиран от фирмата производител;

8. (предишна т. 5, изм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г., изм. - ДВ, бр. 52 от 2011 г.) "замразени вътрешности" - съхраняват се при условията на замразено птиче месо и се предлагат на пазара със срок, гарантиран от фирмата производител;

9. (предишна т. 6, изм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г., изм. - ДВ, бр. 52 от 2011 г.) "бързо замразено птиче месо" - замразено със скорост 1 cm/h, с температура в дълбочина на гръдния мускул не по-висока от минус 18°С; съхранява се при температура не по-висока от минус 18°С и се предлага на пазара в срок, гарантиран от производителя, а за гъските - до 6 месеца от датата на производство или срок, гарантиран от производителя; без петна от "хладилно изгаряне" и ледени късове във вътрешността на птиците и в полиетиленовите пликове;

10. (нова - ДВ, бр. 60 от 2010 г.) птичето месо, което е било подложено на замразяване или бързо замразяване, следва да се продава в това състояние или да се използва като суровина за производство на месни продукти и се предлага на пазара със срок, гарантиран от фирмата производител;

11. (предишна т. 7, изм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г., изм. - ДВ, бр. 52 от 2011 г.) бързо замразени птичи разфасовки - съхраняват се при условията на бързо замразено птиче месо и се предлагат на пазара в срок, гарантиран от производителя;

12. (предишна т. 8, изм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г., изм. - ДВ, бр. 52 от 2011 г.) бързо замразени вътрешности от птичи произход - съхраняват се при условията на бързо замразено птиче месо и се предлагат на пазара в срок, гарантиран от производителя.

(2) (Отм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г.)

(3) Замразяването или бързото замразяване на птичите трупове се извършва веднага след технологичната линия на добив, но не по-късно от 4 h след клането.

(4) (Изм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г., изм. - ДВ, бр. 40 от 2011 г., изм. - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г., отм. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.)

Чл. 4а. (Нов - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г., отм. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.)

Чл. 5. (1) (Изм. и доп. - ДВ, бр. 60 от 2010 г., доп. - ДВ, бр. 40 от 2011 г., изм. - ДВ, бр. 52 от 2011 г., изм. и доп. - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г., изм. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.) Пресните, замразените и бързо замразените птичи трупове и пресните, замразените и бързо замразените разфасовки се предлагат на пазара само ако съдържанието на вода не надхвърля технически неизбежните стойности вода, определени чрез методите, описани в Регламент (ЕО) № 543/2008 (приложение VІІ и VІІІ).

(2) (Изм. - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г., отм. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.)

Чл. 5а. (Нов - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г., отм. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.)

Чл. 5б. (Нов - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г., отм. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.)

Чл. 6. (1) (Изм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г., изм. - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г., изм. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.) Птичите трупове и разфасовките се предлагат на пазара като клас "А" и клас "Б" в зависимост от вида на птиците, външния вид и охранеността на трупа. Класовете отговарят на изискванията на приложение № 1, табл. 1 - 3 и приложение № 2а.

(2) (Изм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г., изм. - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г.) Предварително опакованите замразени или бързо замразени птичи трупове и разфасовки се класифицират в зависимост от номиналното тегло, както е посочено в чл. 9, ал. 3 на Регламент (ЕО) № 543/2008.

(3) Месото от домашни птици, което не отговаря на изискванията за качество на клас "А" или на клас "Б", се пренасочва за преработка.

Чл. 6а. (Нов - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г.) (1) (Изм. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.) Вътрешностите се предлагат на пазара само когато отговарят на изискванията на Регламент (ЕО) № 543/2008.

(2) Черният дроб от патици и гъски се предлага на пазара, когато отговаря на следните изисквания:

1. добит е от гъска или патица от видовете Сairina muschata или c.m. x Anas platyrhynchos, угоявани по начин, при който се получава угоен черен дроб;

2. гъските и патиците, от които е отстранен, са напълно обезкръвени и черните дробове имат еднакъв цвят;

3. нетното тегло на черния дроб е:

а) за черен дроб от патици - не по-малко от 300 g;

б) за черен дроб от гъски - не по-малко от 400 g.

(3) При нетно тегло на черния дроб, по-малко от посочените в т. 3, той се насочва за преработка.

Чл. 7. (Отм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г.)

Чл. 7а. (Нов - ДВ, бр. 60 от 2010 г.) (1) (Изм. - ДВ, бр. 52 от 2011 г.) Обозначаването на месото от домашни птици се извършва съгласно чл. 1, 4 и чл. 5, ал. 3, 4 и 5 на Регламент (ЕО) № 543/2008.

(2) (Изм. - ДВ, бр. 52 от 2011 г.) В случаите, в които месото от домашни птици се транспортира до транжорни или цехове за преработка, обозначаването по чл. 1 не се прилага.

Чл. 8. (Отм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г.)

Чл. 8а. (Нов - ДВ, бр. 60 от 2010 г., изм. - ДВ, бр. 52 от 2011 г., изм. - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г., изм. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.) Месо, разфасовки и вътрешности от домашни птици се етикетират съгласно Наредбата за изискванията за етикетирането и представянето на храните и на изискванията на Регламент (ЕО) № 543/2008 - клас (клас "А" или клас "Б") за птичи трупове и разфасовки и обозначение на метода на охлаждане.

Чл. 8б. (Нов - ДВ, бр. 60 от 2010 г., изм. - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г., отм. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.)

Чл. 8в. (Нов - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г., изм. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.) Опаковките трябва да съдържат един птичи труп или една или няколко разфасовки от птиче месо от един тип и вид птици. Предлагат се на пазара като замразени или бързо замразени.

Чл. 8г. (Нов - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г., отм. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.)

Чл. 8д. (Нов - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г.) (1) Българската агенция по безопасност на храните поддържа списък на кланиците, които маркират върху опаковките си начина на отглеждане и хранене на птиците.

(2) Кланиците по ал. 1, производителите, които доставят птиците, производителите и доставчиците на фуражни смески и люпилните, които произвеждат еднодневни пилета, подлежат на проверка в съответствие с чл. 12, т. 5 на Регламент (ЕО) № 543/2008.

(3) Обектите по ал. 2 водят дневници, съдържащи данните, посочени в чл. 12 на Регламент (ЕО) № 543/2008. Данните в дневниците се съхраняват не по-малко от 6 месеца.

Чл. 9. (Отм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г.)

Чл. 10. (Отм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г.)

Чл. 11. (Отм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г.)

Чл. 9а. (Нов - ДВ, бр. 60 от 2010 г., отм. - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г.)

Чл. 10а. (Нов - ДВ, бр. 60 от 2010 г., отм. - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г.)

Чл. 11а. (Нов - ДВ, бр. 60 от 2010 г., отм. - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г.)

Чл. 11б. (Нов - ДВ, бр. 60 от 2010 г., отм. - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г.)

Чл. 11в. (Нов - ДВ, бр. 60 от 2010 г., отм. - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г.)

Чл. 12. (Изм. - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г.) (1) Птичето месо се окачествява от окачествители, притежаващи свидетелство за успешно завършен курс на обучение за окачествители на месо от домашни птици.

(2) Окачествители могат да бъдат лица, навършили 18 години, със завършено средно образование и придобили правоспособност при условията и по реда на тази наредба.

Чл. 13. (Изм. - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г.) (1) (Изм. - ДВ, бр. 16 от 2019 г.) Кандидатите за окачествители се обучават от Селскостопанската академия и/или продуктовия борд въз основа на изготвена от тях програма, одобрена от министъра на земеделието, храните и горите.

(2) (Изм. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.) Програмата за обучение и за провеждане на изпит включва теоретична и практическа част относно производство, окачествяване, съхранение и предлагане на пазара на птичи трупове, разфасовки и вътрешности.

Чл. 14. (Изм. - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г., изм. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.) Преподавателите по теория и практика са лица, които притежават професионална квалификация и опит в областта на производството, окачествяването, съхранението и предлагането на пазара на птичи трупове, разфасовки и вътрешности.

Чл. 14а. (Нов - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г.) (1) (Изм. - ДВ, бр. 16 от 2019 г.) Изпитът по чл. 13, ал. 2 се провежда от комисия, която включва представители на обучаващата институция, МЗХГ и един практикуващ окачествител.

(2) Изпитът по практика се провежда в птицекланица и транжорна, с които обучаващата институция има сключен договор.

(3) Свидетелството по чл. 12, ал. 1 се издава от обучаващата институция след успешно издържан изпит и съдържа данните съгласно приложение № 2. Свидетелството е безсрочно.

Чл. 14б. (Нов - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г.) (1) (Изм. - ДВ, бр. 16 от 2019 г.) Дейността на окачествителите се контролира от длъжностни лица, упълномощени от министъра на земеделието, храните и горите.

(2) Лицата по ал. 1 попълват контролен лист и доклад за извършените проверки и вписват данните за броя на проверените партиди, броя на неправилно окачественото и/или маркирано птиче месо.

(3) (Изм. - ДВ, бр. 16 от 2019 г.) При констатиране на три нарушения за една календарна година за една кланица или транжорна се изготвя писмено предупреждение до окачествителя и се уведомява ръководителят на кланицата. При констатиране на следващо нарушение лицата по ал. 1 представят предложение пред министъра на земеделието, храните и горите за отнемане на свидетелството по чл. 12, ал. 1.

(4) (Изм. - ДВ, бр. 16 от 2019 г.) Свидетелството за окачествяване се отнема със заповед от министъра на земеделието, храните и горите при:

1. грешки и отклонения от правилата за окачествяване;

2. записване на невярна информация при маркировката на птичите трупове;

3. други нередности и пропуски.

(5) Отнемането на свидетелството подлежи на обжалване по реда на Административнопроцесуалния кодекс.

(6) За повторно издаване на свидетелство окачествителите полагат изпит по теория и практика, без да преминават повторно курс на обучение.

Чл. 14в. (Нов - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г.) (1) Селскостопанската академия и продуктовият борд поддържат база данни за окачествителите, получили свидетелство по чл. 12, ал. 1, която съдържа:

1. име и адрес на притежателя на свидетелството;

2. номер и дата на издаване на свидетелството.

(2) (Изм. - ДВ, бр. 16 от 2019 г.) Институциите и организациите по ал. 1 подават информация за издадените свидетелства в МЗХГ.

Чл. 15. (В сила от 08.07.2006 г., отм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г.)

Чл. 16. (В сила от 08.07.2006 г., отм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г.)

Чл. 17. (В сила от 08.07.2006 г., отм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г.)

Чл. 18. (В сила от 08.07.2006 г., отм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г.)

Чл. 19. (В сила от 08.07.2006 г., отм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г.)

Чл. 20. (1) (Изм. - ДВ, бр. 52 от 2011 г., изм. - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г.) В птицекланиците окачествителите, под контрола на БАБХ вземат проби за:

1. (изм. - ДВ, бр. 52 от 2011 г., изм. и доп. - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г.) проверката на абсорбция на вода съгласно приложение № ІХ или приложение № VI на Регламент (ЕО) № 543/2008);

2. (изм. - ДВ, бр. 52 от 2011 г., изм. - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г., доп. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.) определяне на загубата на вода при размразяване на замразените и бързо замразените пилета, което се извършва чрез капков тест съгласно приложение № VІ на Регламент (ЕО) № 543/2008, определяне на общо съдържание на вода в замразените и бързо замразени пилета се извършва съгласно приложение № VІІ на Регламент 543/2008, определянето на общо съдържание на вода на замразени и бързо замразени разфасовки, съгласно приложение № VІІІ на Регламент 543/2008.

(2) Резултатите от пробите по ал. 1 се записват и се съхраняват в продължение на една година.

(3) (Изм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г., изм. - ДВ, бр. 52 от 2011 г.) Когато при изследване на пробите бъде установено, че количеството вода е по-голямо от допустимото количество вода, определено по методите в приложения № VІ, VІІ, VІІІ или приложение № ІХ на Регламент (ЕО) № 543/2008, кланиците незабавно предприемат необходимите технически изменения в процеса, за да гарантират посочените в цитираните приложения стойности.

Чл. 21. (1) (Изм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г., изм. - ДВ, бр. 52 от 2011 г., изм. и доп. - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г., изм. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.) На всеки 8 часа по време на производствения процес окачествителите под контрола на БАБХ извършват проверки по отношение на абсорбирана вода в съответствие с приложение № VI или приложение № ІХ на Регламент (ЕО) № 543/2008.

(2) (Изм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г., изм. - ДВ, бр. 52 от 2011 г., изм. - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г.) Най-малко веднъж на два месеца окачествителите под контрола на БАБХ взимат проби от замразените и бързо замразените пилета за определяне на общото съдържание на вода по реда, определен в приложения № VІ и VІІ на Регламент (ЕО) № 543/2008. Проби не се взимат от кланични трупове, за които са представени доказателства, че са предназначени за износ.

(3) (Изм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г., изм. - ДВ, бр. 52 от 2011 г.) Когато бъде установено, че дадена партида от замразени или бързо замразени пилета не съответства на изискванията за допустимо количество вода, пробите по ал. 2 се взимат всяка седмица, докато три поредни проби, взети в три различни производствени дни в рамките най-много на 4 седмици, са показали наличие на абсорбирана вода, съответстваща на изискванията на приложение № ІХ на Регламент (ЕО) № 543/2008.

(4) (Изм. - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г., доп. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.) Когато резултатите от пробите на замразени и бързо замразени пилета превишават стойностите, посочени в приложение № VІ или приложение № ІХ на Регламент (ЕО) № 543/2008, партидата е несъответстваща. В тези случаи ръководителят на птицекланицата може да поиска повторна проверка на пробите в акредитирана лаборатория по метод, определен от контролния орган.

(5) (Доп. - ДВ, бр. 60 от 2010 г.) Разходите за вземане и проверка на пробите по ал. 2, 3 и 4 се заплащат от кланицата.

(6) (Изм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г., изм. - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г.) При въздушно охлаждане, когато резултатите от пробите по чл. 21, ал. 1 и 2 в продължение на шест месеца покажат съответствие с критериите, предвидени в приложения № VІ и VІІ на Регламент (ЕО) № 543/2008, честотата на проверките по чл. 21, ал. 1 може да бъде намалена до един път месечно. При неспазването на изискванията на приложения № VІ и VІІ на Регламент (ЕО) № 543/2008 проверките се извършват съгласно чл. 21, ал. 2.

Чл. 22. (1) (Изм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г., изм. - ДВ, бр. 52 от 2011 г., изм. - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г.) Най-малко веднъж на 3 месеца транжорните или кланиците, които транжират, под контрола на БАБХ вземат проби от замразените и бързо замразените птичи разфасовки за определяне на общо съдържание на вода по реда, определен в приложение № VІІІ на Регламент (ЕО) № 543/2008. Проби не се вземат от птичи разфасовки, за които са представени доказателства, че са предназначени за износ.

(2) (Изм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г.) Когато резултатите от пробите по чл. 22, ал. 1 в продължение на една година покажат съответствие с критериите, предвидени в приложение № VІІІ на Регламент (ЕО) № 543/2008, честотата на проверките по чл. 22, ал. 1 може да бъде намалена до една проверка на всеки 6 месеца. При неспазването на изискванията на приложение № VІІІ на Регламент (ЕО) № 543/2008 проверките се извършват съгласно чл. 22, ал. 1.

(3) (Изм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г., изм. - ДВ, бр. 52 от 2011 г., изм. - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г.) Когато бъде установено, че дадена партида от замразени или бързо замразени птичи разфасовки не съответства на изискванията за допустимо общо съдържание на вода, пробите по ал. 1 се вземат всеки месец, докато 3 поредни проби, взети в три различни производствени дни в рамките най-много на четири седмици, са показали наличие на абсорбирана вода, съответстваща на изискванията на приложение № VІІІ на Регламент (ЕО) № 543/2008.

(4) (Нова - ДВ, бр. 60 от 2010 г., изм. - ДВ, бр. 52 от 2011 г., изм. - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г.) Изискванията за максимално допустимите стойности на вода по приложения № VІ, VІІ и VІІІ на Регламент (ЕО) № 543/2008 са валидни за всички видове пресни, замразени и бързо замразени трупчета от домашни птици, разфасовки.

(5) (Нова - ДВ, бр. 60 от 2010 г., изм. - ДВ, бр. 52 от 2011 г., изм. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.) В случаите, в които резултатите от изследванията надвишават максимално допустимите стойности на вода, посочени в Регламент (ЕО) № 543/2008, нарушителите подлежат на санкция съгласно чл. 74а от Закона за прилагане на Общата организация на пазарите на земеделски продукти на Европейския съюз.

Чл. 22а. (Нов - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г., изм. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.) (1) Производителите на пресни птичи трупове и птичи разфасовки вземат проби за контрол на съдържанието на вода съгласно нормите в приложение № VIII на Регламент (ЕО) № 543/2008 с минимална честота веднъж на три месеца от трупове и разфасовки.

(2) Резултатите от анализите на пробите по ал. 1 се записват и се съхраняват за срок от две години.

Чл. 23. (Изм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г., изм. - ДВ, бр. 16 от 2019 г.) В Министерството на земеделието, храните и горите се поддържа единна информационна система с данни за средните продажни цени на неразфасовани, замразени птичи трупове клас "A", без вътрешности, прилагани от птицекланиците и общо за страната.

Чл. 24. (1) (Изм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г., изм. - ДВ, бр. 16 от 2019 г.) Ръководителят на птицекланицата или упълномощено от него лице ежеседмично предоставя информация в МЗХГ за средните продажни цени на неразфасовани, замразени птичи трупове клас "A", без вътрешности.

(2) (Изм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г.) Информацията за цените по ал. 1 се предоставя на електронен и/или хартиен носител не по-късно от 12 часа всеки вторник.

(3) (В сила от 01.01.2007 г. в частта за докладване на цените на Европейската комисия, изм. и доп. - ДВ, бр. 60 от 2010 г., изм. - ДВ, бр. 16 от 2019 г.) Средната за страната седмична продажна цена по ал. 1 в левове за 100 kg без ДДС се изчислява в МЗХГ и се докладва на Европейската комисия всяка сряда не по-късно от 12 часа.

Чл. 25. (1) (Изм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г., изм. - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г., изм. - ДВ, бр. 16 от 2019 г.) Окачествяването, съхранението, маркировката и предлагането на пазара на птичи трупове, разфасовки и вътрешности от домашни птици се контролира от длъжностни лица, упълномощени от министъра на земеделието, храните и горите.

(2) (Изм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г., отм. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.)

(3) (Изм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г., изм. - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г.) Кланиците, транжорните и складовете за търговия на едро подлежат на проверка относно окачествяването и съхранението на птичите трупове, разфасовките и вътрешностите.

(4) (Изм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г., изм. - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г.) Проверката по ал. 3 се прави на цялата партида, като се обособява извадка на случаен принцип според размера на партидата, както следва:

1. при партида от 100 до 500 бройки размерът на извадката е 30 броя;

2. при партида от 501 до 3200 бройки размерът на извадката е 50 броя;

3. над 3200 бройки размерът на извадката е 80 броя;

4. при партида, по-малко от 100 броя, се проверява цялата партида.

(5) (Изм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г., изм. - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г., изм. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.) Допустимите отклонения трябва да отговарят на посочените стойности в чл. 8, параграфи 2 и 3 на Регламент (ЕО) № 543/2008, с изключение на черния дроб, добит от патици и гъски, който трябва да бъде съответно с минимално тегло 300 g и 385 g.

(6) (Нова - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г.) При проверката на партида месо от домашни птици от клас "Б" допустимият брой отклонения се удвоява.

Чл. 25а. (Нов - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г.) При проверка на предварително пакетирани птичи трупове и разфасовки се допускат следните максимални отклонения в теглото:

1. при тегло под 1100 g - 25 g;

2. при тегло от 1100 до 2400 g - 50 g;

3. над 2400 - 100 g (за трупове от домашни птици).

Чл. 25б. (Нов - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г.) Проверяваната партида от птиче месо е допустима, когато броят на несъответстващите на изискванията опаковки е не повече от:

1. 2 - при извадката 30 броя;

2. 3 - при извадката 50 броя;

3. 5 - при извадката 80 броя.

Чл. 25в. (Нов - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г.) Когато проверяваната партида не съответства на изискванията, длъжностните лица забраняват нейната продажба, докато не се установи, че са изпълнени изискванията на тази наредба.

Чл. 25г. (Нов - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г.) При проверка на средното действително съдържание на партида от готови опаковки се прилага изискването на чл. 9, т. 11 на Регламент (ЕО) № 543/2008.

Чл. 25д. (Нов - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г.) (1) Кланиците по чл. 8д подлежат на проверка относно обозначаване върху опаковките на начина на отглеждане и хранене на птиците.

(2) Проверките се извършват най-малко:

1. веднъж на цикъл на отглеждане при производителите, които доставят птиците;

2. веднъж годишно при производителя и доставчика на храни;

3. четири пъти годишно в кланицата;

4. веднъж годишно в инкубатора.

Чл. 25е. (Нов - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г.) (1) (Изм. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.) Официалният контрол относно спазване на изискванията за общото съдържание на вода, съхранението, етикетирането и предлагането на пазара на птичи трупове и разфасовки от птиче месо се извършва от служители на Българската агенция по безопасност на храните.

(2) Служителите по ал. 1:

1. извършват контрол на замразени и бързо замразени птичи трупове и разфасовки съгласно Регламент (ЕО) № 543/2008;

2. (изм. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.) извършват контрол на пресни птичи трупове, разфасовки от птиче месо, като прилагат следните изисквания:

а) включват в плана за контрол и проверки за спазване на изискванията на наредбата с честота, основана на оценката на риска;

б) (изм. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.) вземат проби за контрол на съдържанието на вода съгласно нормите, определени в приложение № VIII на Регламент (ЕО) № 543/2008, с минимална честота веднъж на три месеца;

в) (изм. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.) увеличават честотата на контрола с най-малко веднъж на месец, като разходите са за сметка на производителя, когато при извършване на официален контрол се установи неспазване на изискванията на наредбата; увеличената честота може да бъде намалена до минималната определена в ал. 2, ако четири поредни проби, взети в различни месеци, покажат, че съответстват на нормите, определени в приложение № VIII на Регламент (ЕО) № 543/2008.

Чл. 26. (Отм. - ДВ, бр. 60 от 2010 г.)

Чл. 27. (Отм. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.)

Чл. 28. (Изм. - ДВ, бр. 91 от 2012 г., в сила от 20.11.2012 г., изм. - ДВ, бр. 62 от 2014 г.) Търговците на птичи трупове и разфасовки от птиче месо при внос:

1. уведомяват доставчиците си преди получаване на всяка пратка за изискванията на тази наредба;

2. проверяват етикетите на всяка партида за съответствие с тази наредба, преди да бъдат пуснати на пазара.