НАРЕДБА № 23 ОТ 19 ЮЛИ 2005 Г. ЗА ФИЗИОЛОГИЧНИТЕ НОРМИ ЗА ХРАНЕНЕ НА НАСЕЛЕНИЕТО
НАРЕДБА № 23 ОТ 19 ЮЛИ 2005 Г. ЗА ФИЗИОЛОГИЧНИТЕ НОРМИ ЗА ХРАНЕНЕ НА НАСЕЛЕНИЕТО
Обн. ДВ. бр.63 от 2 Август 2005г., отм. ДВ. бр.11 от 2 Февруари 2018г.
Отменена с § 2 от заключителните разпоредби на Наредба № 1 от 22 януари 2018 г. за физиологичните норми за хранене на населението - ДВ, бр. 11 от 2 февруари 2018 г., в сила от 06.02.2018 г.
Раздел I.
Общи положения
Чл. 1. (1) С тази наредба се определят физиологичните норми за хранене на населението.
(2) Прилагането на физиологичните норми за хранене има за цел удовлетворяване на физиологичните потребности, постигане на нормален растеж и развитие и създаване на предпоставки за дълготрайно добро здраве на населението.
Чл. 2. Физиологичните норми за хранене се използват при:
1. определяне на националната политика за хранене на населението;
2. оценка на индивидуалния хранителен прием и на хранителния прием на групи от населението;
3. разработване на препоръки за здравословно хранене на индивиди и групи от населението;
4. планиране и контрол на организираното хранене на групи от населението.
Чл. 3. Физиологичните норми за хранене на населението включват препоръчителни стойности за хранителен прием и препоръчителни интервали за хранителен прием.
Раздел II.
Препоръчителни стойности за хранителен прием
Чл. 4. Препоръчителните стойности за хранителен прием включват:
1. средни енергийни потребности;
2. препоръчителен хранителен прием на пълноценен белтък, въглехидрати, витамини и минерални вещества;
3. адекватен хранителен прием на пълноценен белтък, общи мазнини, въглехидрати, витамини и минерални вещества, когато не е установен препоръчителен хранителен прием;
4. адекватен хранителен прием на електролити и вода;
5. горни граници за нерисков хранителен прием на витамини, минерални вещества и електролити.
Чл. 5. (1) Средните енергийни потребности на кърмачета, деца и юноши, диференцирани по възраст, пол, ръст, телесна маса и ниво на физическа активност, са посочени в приложение № 1.
(2) Средните енергийни потребности на възрастното население, диференцирани по възраст, пол, ниво на физическа активност и физиологични състояния (бременност и кърмене), са посочени в приложение № 2.
(3) Средните енергийни потребности по предходната алинея се отнасят за индивиди с нормална телесна маса, оценена на база индекс на телесна маса (ИТМ).
Чл. 6. Препоръчителният хранителен прием и адекватният хранителен прием на пълноценен белтък, диференцирани по възраст, пол, телесна маса и физиологични състояния (бременност и кърмене), са посочени в приложение № 3.
Чл. 7. (1) Препоръчителен хранителен прием и адекватен хранителен прием на мазнини и въглехидрати се определят за някои групи от населението и се диференцират по възраст, пол и физиологични състояния (бременност и кърмене).
(2) Адекватният хранителен прием на общи мазнини при кърмачета на възраст от 0 до 6 месеца е 31 г/ден, а за тези на възраст от 6 до 12 месеца е 30 г/ден.
(3) Адекватният хранителен прием на въглехидрати при кърмачета на възраст от 0 до 6 месеца е 60 г/ден, а за тези на възраст от 6 до 12 месеца е 95 г/ден.
(4) Минималният препоръчителен хранителен прием на въглехидрати за деца над 1-годишна възраст, юноши и възрастно население е 130 г/ден.
(5) Минималният препоръчителен хранителен прием на въглехидрати за бременни жени е 175 г/ден, а за кърмещи жени - 210 г/ден.
Чл. 8. Препоръчителният хранителен прием и адекватният хранителен прием на мастноразтворими витамини, диференцирани по възраст, пол и физиологични състояния (бременност и кърмене), са посочени в приложение № 4.
Чл. 9. Препоръчителният хранителен прием и адекватният хранителен прием на водноразтворими витамини, диференцирани по възраст, пол и физиологични състояния (бременност и кърмене), са посочени в приложение № 5.
Чл. 10. Препоръчителният хранителен прием и адекватният хранителен прием на минерални вещества, диференцирани по възраст, пол и физиологични състояния (бременност и кърмене), са посочени в приложение № 6.
Чл. 11. (1) Адекватният хранителен прием на електролити и вода и горните граници за нерисков прием на натрий, диференцирани по възраст, пол и физиологични състояния (бременност и кърмене), са посочени в приложение № 7.
(2) Определените стойности за адекватен прием на вода се отнасят за общото количество вода от всички източници (питейна вода, напитки, храни), като водното съдържание на храните представлява около 20 % от тоталното количество приета вода.
(3) Определеният в приложение № 7 адекватен прием на вода се отнася за температури в умерен климатичен пояс.
Чл. 12. (1) Горните граници за нерисков хранителен прием за витамините А, D, Е, С, ниацин, В6 и фолат, диференцирани по възраст и физиологични състояния (бременност и кърмене), са посочени в приложение № 8.
(2) Горните граници за нерисков хранителен прием за минералните вещества калций, цинк, мед, йод, селен и флуор, диференцирани по възраст и физиологични състояния (бременност и кърмене), са посочени в приложение № 9.
(3) Горната граница за нерисков хранителен прием на натрий, определена на 2 г/ден, отговаря на 5 г натриев хлорид (готварска сол), като 1 г натриев хлорид съдържа 0,4 г натрий.
Раздел III.
Препоръчителни интервали за хранителен прием
Чл. 13. Препоръчителните интервали за хранителен прием се определят за общ белтък, мазнини, мастни киселини и въглехидрати, както и холестерол и хранителни влакнини.
Чл. 14. (1) Препоръчителните интервали за хранителен прием на общ белтък, общи мазнини, мастни киселини и общи въглехидрати се определят като относителен дял от общата енергийна стойност на храната (Е%) и са посочени в приложение № 10.
(2) Препоръчителният интервал за хранителен прием на общ белтък се отнася за всички възрастови групи.
(3) Препоръчителните интервали за хранителен прием на общи мазнини и общи въглехидрати се отнасят само за възрастното население над 19-годишна възраст.
Чл. 15. (1) Препоръчителните интервали за хранителен прием на общи мазнини при деца и юноши са:
1. от едно- до тригодишна възраст - 30 - 40 Е%;
2. от три- до седемгодишна възраст - 25 - 35 Е%;
3. от седем- до деветнадесетгодишна възраст - 25 - 30 Е%.
(2) Препоръчителните интервали за хранителен прием на общи въглехидрати при деца и юноши са:
1. от едно- до тригодишна възраст - 45 - 60 Е%;
2. от три- до седемгодишна възраст - 50 - 65 Е%;
3. от седем- до деветнадесетгодишна възраст - 55 - 65 Е%.
Чл. 16. Препоръчителните интервали за хранителен прием на холестерол и хранителни влакнини са посочени в приложение № 10.
Допълнителни разпоредби
§ 1. По смисъла на наредбата:
1. "Средна енергийна потребност" е средна стойност за хранителен енергиен прием на група здрави индивиди, който балансира енергоразхода и поддържа телесна маса, телесен състав и ниво на физическа активност, осигуряващи дълготрайно добро здраве. При деца средните енергийни потребности включват и енергията, необходима за оптимален растеж и развитие. За бременни и кърмещи жени средните енергийни потребности включват и необходимата енергия, свързана с натрупването на нови тъкани или секрецията на мляко, съответстващи на добро здраве.
2. "Препоръчителен хранителен прием" е среднодневно ниво на хранителен прием, което осигурява потребността от определено хранително вещество за почти всички (97,5 %) здрави индивиди в отделните групи, разделени по възраст, пол и физиологично състояние (бременност и кърмене). Препоръчителният хранителен прием е равен на средните потребности от хранителни вещества за групата плюс 2 стандартни отклонения.
3. "Адекватен хранителен прием" е препоръчителното среднодневно ниво на хранителен прием, определено на база научни изследвания при групи здрави индивиди, което е оценено като адекватно за всички индивиди от групата - използва се, когато не може да бъде определен препоръчителен хранителен прием.
4. "Горна граница на нерисков хранителен прием" (ГГНХП) е най-високото дневно ниво на хранителен прием, което не се свързва с неблагоприятен здравен ефект при почти всички индивиди в съответната популационна група. Ако приемът е по-висок от ГГНХП, съществува повишен риск от неблагоприятни здравни ефекти.
5. "Пълноценен белтък" е белтъкът от животински произход (яйца, месо, птици, риба, мляко, млечни продукти).
6. "Нормална телесна маса" е тази, при която индексът на телесна маса е в границите от 18,50 до 24,99.
7. "Индекс на телесна маса" е стойността на телесната маса на индивида, изразена в килограми (кг), разделена на ръста, повдигнат на квадрат, изразен в метри (м2).
8. "Препоръчителен интервал за хранителен прием" включва стойностите, които се свързват с намален риск от хронични заболявания при условие на адекватен прием на незаменими аминокиселини, незаменими мастни киселини, витамини и минерални вещества.
Заключителни разпоредби
§ 2. Наредбата се издава на основание на чл. 34, ал. 2 във връзка с § 1, т. 11, буква "з" от Закона за здравето и отменя Наредба № 16 от 1994 г. на Министерството на здравеопазването за физиологичните норми за хранене на населението (ДВ, бр. 64 от 1994 г.).
§ 3. Контролът по спазване на физиологичните норми за организирано хранене на групи от населението се осъществява от органите на държавния здравен контрол.
Приложение № 1 към чл. 5, ал. 1
Средни енергийни потребности на кърмачета, деца и юноши
| Възраст | Момчета | Момичета |
| ръст | те- | средни | ръст | те- | средни | |
| (см) | лес- | енергийни | (см) | лес- | енергийни | |
| на | потребности* | на | потребности | |||
| маса | (ккал/ден) | маса | (ккал/ден) | |||
| (кг) | (кг) |
| ниска | уме- | ниска | уме- | |||||
| физи- | рена | физи- | рена | |||||
| ческа | физи- | ческа | физи- | |||||
| актив- | ческа | актив- | ческа | |||||
| ност | актив- | ност | актив- | |||||
| ност** | ност | |||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 0 - 6 | 58,4 | 6,0 | 570 | 57,5 | 6,0 | 570 |
| мес. | ||||||
| 6 - 12 | 68,9 | 8,9 | 723 | 67,6 | 8,2 | 652 |
| мес. | ||||||
| 1 год. | 79,0 | 11,2 | 917 | 77,0 | 10,4 | 846 |
| 2 год. | 92,4 | 14,1 | 1175 | 91,2 | 14,0 | 1166 |
| 3 год. | 101 | 16 | 1436 | 1610 | 100 | 16 | 1299 | 1441 |
| 4 год. | 108 | 18 | 1506 | 1695 | 107 | 18 | 1365 | 1518 |
| 5 год. | 114 | 20 | 1566 | 1769 | 115 | 20 | 1441 | 1607 |
| 6 год. | 120 | 24 | 1686 | 1910 | 121 | 22 | 1496 | 1672 |
| 7 год. | 125 | 25 | 1705 | 1938 | 124 | 25 | 1531 | 1714 |
| 8 год. | 130 | 27 | 1754 | 2000 | 130 | 27 | 1586 | 1779 |
| 9 год. | 136 | 31 | 1874 | 2147 | 135 | 30 | 1647 | 1850 |
| 10 год. | 141 | 34 | 1954 | 2243 | 142 | 34 | 1735 | 1952 |
| 11 год. | 146 | 37 | 2034 | 2339 | 148 | 39 | 1824 | 2055 |
| 12 год. | 155 | 45 | 2305 | 2648 | 156 | 44 | 1934 | 2181 |
| 13 год. | 160 | 50 | 2445 | 2811 | 158 | 49 | 1981 | 2237 |
| 14 год. | 168 | 55 | 2616 | 3009 | 160 | 52 | 2005 | 2267 |
| 15 год. | 171 | 60 | 2735 | 3149 | 162 | 54 | 2018 | 2285 |
| 16 год. | 174 | 64 | 2825 | 3256 | 163 | 54 | 1998 | 2266 |
| 17 год. | 176 | 67 | 2874 | 3318 | 163 | 54 | 1967 | 2235 |
| 18 год. | 176 | 67 | 2812 | 3256 | 164 | 55 | 1958 | 2229 |
| Възра- | ||||||||
| стови | ||||||||
| групи |
| 1 - 3 год. | 1175 | 1166 |
| 3 - 7 год. | 1566 | 1769 | 1441 | 1607 | ||||
| 7 - 10 год. | 1754 | 2000 | 1586 | 1779 | ||||
| 10 - 14 год. | 2305 | 2648 | 1934 | 2181 | ||||
| 14 - 19 год. | 2825 | 3256 | 1998 | 2266 |
* Средните енергийни потребности са определени на базата на реалните ръст и телесна маса (стойностите на медианите) от национални проучвания, проведени през 1998 г. и 2004 г. от Националния център по хигиена, медицинска екология и хранене (преобразуван в Национален център по опазване на общественото здраве, ПМС № 363 от 2004 г.) и хигиенно-епидемиологичните инспекции към Министерството на здравеопазването (преобразувани в регионални инспекции по опазване и контрол на общественото здраве, ПМС № 351 от 2004 г.).
** За осигуряване на добро здраве се препоръчва умерена физическа активност.
Приложение № 2 към чл. 5, ал. 2
Средни енергийни потребности на възрастно население
| Възраст | Физическа | Средни енергийни |
| (години) | активност | потребности* |
| мъже | жени |
| MДж/ | ккал/ | MДж/ | ккал/ | ||
| ден | ден** | ден | ден | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 19 - 30 | ниска | 11,3 | 2710 | 8,5 | 2041 |
| умерена*** | 12,8 | 3071 | 9,7 | 2313 | |
| висока | 14,3 | 3432 | 10,8 | 2586 | |
| 30 - 60 | ниска | 10,8 | 2583 | 8,3 | 1988 |
| умерена | 12,2 | 2927 | 9,4 | 2252 | |
| висока | 13,7 | 3272 | 10,5 | 2518 | |
| 60 - 75 | ниска | 9,1 | 2181 | 7,5 | 1792 |
| умерена | 10,3 | 2472 | 8,5 | 2030 | |
| 75 + | ниска | 8,8 | 2111 | 7,4 | 1764 |
| умерена | 10,0 | 2393 | 8,4 | 1999 | |
| Бремен- | |||||
| ност - | |||||
| три- | |||||
| местър | |||||
| I | +0,287 | +68 | |||
| II | +1,1 | +266 | |||
| III | +2,1 | +496 | |||
| Кърмене | |||||
| 0 - 6 | |||||
| месеца | +2,8 | +675 | |||
| 6 - 12 | |||||
| месеца | +1,9 | +460 | |||
* Средните енергийни потребности за съответното ниво
на физическа активност (ниска, умерена, висока) се определят въз основа на средната стойност на основната обмяна за денонощието, умножена по коефициент на увеличение, съответно за:
ниска физическа активност - 1,5;
умерена физическа активност - 1,7;
висока физическа активност - 1,9.
** 1000 ккал = 4,184 МДж
*** За осигуряване на добро здраве се препоръчва умерена физическа активност.
Приложение № 3 към чл. 6
Препоръчителен и адекватен хранителен прием на пълноценен белтък
| Възраст/ | Телесна маса | Препоръчителен |
| пол | (ТМ) (кг) | хранителен прием |
| г/кг ТМ /ден | г/ден |
| мъж- | жен- | мъж- | жен- | мъж- | жен- | |
| ки | ски | ки | ски | ки | ски | |
| 0 - 6 | 6,0 | 6,0 | 1,52* | 1,52* | 9,1* | 9,1* |
| месеца | ||||||
| 6 - 12 | 8,9 | 8,2 | 1,5 | 1,5 | 13,4 | 12,3 |
| месеца | ||||||
| 1 - 3 год. | 13,1 | 12,4 | 1,1 | 1,1 | 14,4 | 13,6 |
| 3 - 7 год. | 20 | 20 | 0,95 | 0,95 | 19 | 19 |
| 7 - 10 год. | 27 | 27 | 0,95 | 0,95 | 26 | 26 |
| 10 - 14 год. | 45 | 44 | 0,95 | 0,95 | 43 | 42 |
| 14 - 19 год. | 64 | 54 | 0,85 | 0,85 | 54 | 46 |
| 19 - 30 год. | 74 | 59 | 0,8 | 0,8 | 59 | 47 |
| 30 - 60 год. | 74 | 59 | 0,8 | 0,8 | 59 | 47 |
| 60 - 75 год. | 74 | 59 | 0,8 | 0,8 | 59 | 47 |
| 75+ год. | 70 | 57 | 0,8 | 0,8 | 56 | 46 |
| Бремен- | г/кг ТМ/ден | г/ден | |
| ност | + добавка | ||
| (три- | |||
| местър) | |||
| I | 0,8 + 0 г/ден | 47 | |
| II | 1,1 + 25 г/ден | 90 | |
| III | 1,1 + 25 г/ден | 90 | |
| Кърмене | |||
| 0 - 6 | |||
| месеца | 1,1 + 25 г/ден | 90 | |
| 6 - 12 | |||
| месеца | 1,1 + 25 г/ден | 90 | |
* Адекватен хранителен прием.
Приложение № 4 към чл. 8
Препоръчителен и адекватен хранителен прием на мастноразтворими витамини (среднодневно)
| Групи | Възраст/ | Вита- | Вита- | Вита- | Вита- |
| пол | мин А | мин | мин Е | мин | |
| (мкг | D (б) | (мг | К (г) | ||
| РЕ(а)) | (мкг) | алфа- | (мкг) | ||
| ТЕ) (в) |
| Кърма- | 0 - 6 мес. | 375* | 5* | 2,7* | 2* |
| чета | (м,ж) | ||||
| 6 - 12 мес. | 400* | 5* | 2,7* | 2,5* | |
| (м,ж) | |||||
| Деца и | 1 - 3 год. | 400 | 5 | 6 | 15 |
| юноши | (м,ж) | ||||
| 3 - 7 год. | 450 | 5 | 7 | 20 | |
| (м,ж) | |||||
| 7 - 10 год. | 500 | 5 | 7 | 30 | |
| (м,ж) | |||||
| Момчета | |||||
| 10 - 14 год. | 600 | 5 | 11 | 45 | |
| 14 - 19 год. | 800 | 5 | 15 | 65 | |
| Момичета | |||||
| 10 - 14 год. | 600 | 5 | 11 | 44 | |
| 14 - 19 год. | 700 | 5 | 15 | 54 | |
| Възрастни | Мъже | ||||
| 19 - 30 год. | 800 | 5 | 15 | 74 | |
| 30 - 60 год. | 800 | 5 | 15 | 74 | |
| 60 - 75 год. | 800 | 10 | 15 | 74 | |
| 75 год. + | 800 | 15 | 15 | 74 | |
| Жени | |||||
| 19 - 30 год. | 700 | 5 | 15 | 59 | |
| 30 - 60 год. | 700 | 5 | 15 | 59 | |
| 60 - 75 год. | 700 | 10 | 15 | 59 | |
| 75 + год. | 700 | 15 | 15 | 59 | |
| Бременни | <= 18 год. | 750 | 5 | 15 | 59 |
| жени | >= 19 год. | 800 | 5 | 15 | 59 |
| Кърмещи | <= 18 год. | 1100 | 5 | 19 | 59 |
| жени | >= 19 год. | 1200 | 5 | 19 | 59 |
(а) РЕ - ретинол еквивалент
1 ретинол еквивалент = 1 мкг ретинол (6 мкг бета-каротен) = 3,33 IU витамин А.
(б) Витамин D - представен като холекалциферол 1 мкг холекалциферол = 40 IU витамин D.
(в) ТЕ - алфа-токоферол еквивалент
1 алфа-токоферол еквивалент = 1 мг d-алфа-токоферол = 1,49 IU витамин Е.
(г) Витамин К - представен като филохинон, основната форма на витамин К в храните.
* Адекватен хранителен прием.
Приложение № 5 към чл. 9
Препоръчителен и адекватен хранителен прием на водноразтворими витамини (а) (среднодневно)
| Групи | Въз- | Вита- | Тиа- | Рибо- | Ниа- | Вита- | Фолат | Вита- |
| раст/ | мин | мин | фла- | цин | мин | (мкг | мин | |
| пол | С (б) | (мг) | вин | (мг | В6 | ХФЕ) (г) | В12 | |
| (мг) | (мг) | НЕ) (в) | (мг) | (мкг) | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| Кърма- | 0 - 6 мес. | 25* | 0,2* | 0,3* | 2* | 0,1* | 65* | 0,4* |
| чета | (м,ж) | |||||||
| 6 - 12 | 30* | 0,3* | 0,4* | 4* | 0,3* | 80* | 0,5* | |
| мес. | ||||||||
| (м,ж) | ||||||||
| Деца и | 1 - 3 год. | 30 | 0,5 | 0,5 | 6 | 0,5 | 160 | 0,9 |
| юноши | (м,ж) | |||||||
| 3 - 7 год. | 30 | 0,6 | 0,6 | 8 | 0,6 | 200 | 1,2 | |
| (м, ж) | ||||||||
| 7 - 10 | 35 | 0,9 | 0,9 | 12 | 1,0 | 300 | 1,8 | |
| год. | ||||||||
| (м,ж) | ||||||||
| Момчета | ||||||||
| 10 - 14 | 45 | 1,2 | 1,3 | 16 | 1,3 | 400 | 2,4 | |
| год. | ||||||||
| 14 - 19 | 75 | 1,2 | 1,3 | 16 | 1,3 | 400 | 2,4 | |
| год. | ||||||||
| Моми- | ||||||||
| чета | ||||||||
| 10 - 14 | 45 | 1,1 | 1,0 | 14 | 1,2 | 400 | 2,4 | |
| год. | ||||||||
| 14 - 19 | 65 | 1,1 | 1,0 | 14 | 1,2 | 400 | 2,4 | |
| год. | ||||||||
| Въз- | Мъже | |||||||
| растни | 19 - 30 | 80 | 1,2 | 1,3 | 16 | 1,3 | 400 | 2,4 |
| год. | ||||||||
| 30 - 60 | 80 | 1,2 | 1,3 | 16 | 1,3 | 400 | 2,4 | |
| год. | ||||||||
| 60 - 75 | 80 | 1,2 | 1,3 | 16 | 1,7 | 400 | 2,4 | |
| год. | ||||||||
| 75 + год. | 80 | 1,2 | 1,3 | 16 | 1,7 | 400 | 2,4 | |
| Жени | ||||||||
| 19 - 30 | 70 | 1,1 | 1,1 | 14 | 1,3 | 400 | 2,4 | |
| год. | ||||||||
| 30 - 60 | 70 | 1,1 | 1,1 | 14 | 1,3 | 400 | 2,4 | |
| год. | ||||||||
| 60 - 75 | 70 | 1,1 | 1,1 | 14 | 1,5 | 400 | 2,4 | |
| год. | ||||||||
| 75 + год. | 70 | 1,1 | 1,1 | 14 | 1,5 | 400 | 2,4 | |
| Бре- | 85 | 1,4 | 1,4 | 18 | 1,9 | 600 | 2,6 | |
| менност | ||||||||
| Кърмене | 100 | 1,5 | 1,6 | 17 | 2,0 | 500 | 2,8 | |
(а) Тиамин (витамин В1); рибофлавин (витамин В2); ниацин (витамин РР); фолат (фолиева киселина).
(б) Препоръчителният прием на витамин С при пушачи е по-висок с 35 мг/ден.
(в) НЕ - ниацин еквивалент
1 ниацин еквивалент = 1 мг ниацин или 60 мг триптофан.
(г) ХФЕ - хранителен фолат еквивалент
1 ХФЕ = 1 мкг фолат от храната = 0,6 мкг фолат от добавки към храната или обогатени на фолат храни.
* Адекватен хранителен прием.
Приложение № 6 към чл. 10
Препоръчителен и адекватен хранителен прием на минерални вещества (среднодневно)
| Групи | Калций | Фос- | Маг- | Же- | Цинк | Мед | Йод | Се- | Флуор |
| Възраст/ | (мг) | фор | незий | ля- | (мг) | (мкг) | (мкг) | лен | (мг) |
| пол | (мг) | (мг) | зо | (мкг) | |||||
| (мг) | |||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 0 - 6 мес. | 210* | 100* | 30* | 0,27(а)* | 2* | 200* | 110* | 10* | 0,01* |
| 6 - 12 мес. | 270* | 270* | 53* | 11 | 3 | 220* | 130* | 10* | 0,5* |
| 1 - 3 год. | 500* | 500 | 80 | 7 | 3 | 340 | 90 | 20 | 0,7* |
| 3 - 7 год. | 800* | 550 | 120 | 10 | 5 | 440 | 90 | 30 | 1,0* |
| 7 - 10 год. | 1000* | 700 | 160 | 10 | 7 | 500 | 120 | 30 | 1,5* |
| Мъжки пол | |||||||||
| 10 - | 1300* | 1250 | 250 | 11 | 9 | 700 | 130 | 40 | 2* |
| 14 год. | |||||||||
| 14 - | 1300* | 1250 | 370 | 11 | 11 | 890 | 150 | 55 | 3* |
| 19 год. | |||||||||
| 19 - | 1000* | 700 | 330 | 8 | 11 | 900 | 150 | 55 | 4* |
| 30 год. | |||||||||
| 30 - | 1000* | 700 | 330 | 8 | 11 | 900 | 150 | 55 | 4* |
| 60 год. | |||||||||
| 60 - | 1200* | 700 | 330 | 8 | 11 | 900 | 150 | 55 | 4* |
| 75 год. | |||||||||
| >75 год. | 1200** | 700 | 330 | 8 | 11 | 900 | 150 | 55 | 4* |
| Женски пол | |||||||||
| 10 - | 1300* | 1250 | 250 | 15 | 8 | 700 | 130 | 40 | 2* |
| 14 год. | |||||||||
| 14 - | 1300* | 1250 | 320 | 18 | 9 | 890 | 150 | 55 | 3* |
| 19 год. | |||||||||
| 19 - | 1000* | 700 | 280 | 18 | 8 | 900 | 150 | 55 | 3* |
| 30 год. | |||||||||
| 30 - | 1000* | 700 | 280 | 18 | 8 | 900 | 150 | 55 | 3* |
| 60 год. | |||||||||
| 60 - | 1200* | 700 | 280 | 8 | 8 | 900 | 150 | 55 | 3* |
| 75 год. | |||||||||
| >75 год. | 1200* | 700 | 280 | 8 | 8 | 900 | 150 | 55 | 3* |
| Бремен- | |||||||||
| ност | |||||||||
| <= 18 год. | 1300* | 1250 | 360 | 27 | 12 | 1000 | 220 | 60 | 3* |
| >=19 год. | 1000* | 700 | 320 | 27 | 11 | 1000 | 220 | 60 | 3* |
| Кърмене | |||||||||
| <= 18 год. | 1300* | 1250 | 320 | 10 | 13 | 1300 | 290 | 70 | 3* |
| >=19 год. | 1000* | 700 | 320 | 9 | 12 | 1300 | 290 | 70 | 3* |
(а) Недоносените бебета и тези с ниско тегло при раждане (под 2500 г) се нуждаят от допълнителен прием на желязо.
* Адекватен хранителен прием.
Приложение № 7 към чл. 11, ал. 1
Адекватен хранителен прием (АХП) на електролити и вода и горни граници за нерисков хранителен прием (ГГНХП) на електролити
| Групи | Възраст /пол | Натрий | Калий | Вода |
| (г/ден) | (г/ден) | (л/ден) |
| АХП | ГГНХП | АХП | АХП | ||
| Кърма- | 0 - 6 мес. (м,ж) | 0,12 | НО* | 0,4 | 0,7 |
| чета | 6 - 12 мес. (м,ж) | 0,37 | НО | 0,7 | 0,8 |
| Деца и | 1 - 3 год. (м,ж) | 1,0 | 1,5 | 3,0 | 1,3 |
| юноши | 3 - 7 год. (м, ж) | 1,2 | 1,9 | 3,8 | 1,7 |
| 7 - 10 год. (м,ж) | 1,3 | 2,0 | 4,0 | 2,0 | |
| Момчета | |||||
| 10 - 14 год. | 1,5 | 2,0 | 4,5 | 2,4 | |
| 14 - 19 год. | 1,5 | 2,0 | 4,7 | 3,3 | |
| Момичета | |||||
| 10 - 14 год. | 1,5 | 2,0 | 4,5 | 2,1 | |
| 14 - 19 год. | 1,5 | 2,0 | 4,7 | 2,3 | |
| Възра- | Мъже | ||||
| стни | 19 - 30 год. | 1,5 | 2,0 | 4,7 | 3,7 |
| 30 - 60 год. | 1,5 | 2,0 | 4,7 | 3,7 | |
| 60 - 75 год. | 1,3 | 2,0 | 4,7 | 3,7 | |
| 75 + год. | 1,2 | 2,0 | 4,7 | 3,7 | |
| Жени | |||||
| 19 - 30 год. | 1,5 | 2,0 | 4,7 | 2,7 | |
| 30 - 60 год. | 1,5 | 2,0 | 4,7 | 2,7 | |
| 60 - 75 год. | 1,3 | 2,0 | 4,7 | 2,7 | |
| 75 + год. | 1,2 | 2,0 | 4,7 | 2,7 | |
| Бремен- | 1,5 | 2,0 | 4,7 | 3,0 | |
| ни | |||||
| жени | |||||
| Кърме- | 1,5 | 2,0 | 5,1 | 3,8 | |
| щи | |||||
| жени | |||||
* НО - не е определена.
Приложение № 8 към чл. 12, ал. 1
Горни граници за нерисков дневен хранителен прием на витамини*
| Групи | Вита- | Вита- | Вита- | Вита- | Ниацин | Вита- | Фолат |
| /пол | мин | мин | мин | мин | (мг) | мин | (мкг |
| А | D | Е | С | В6 | ХФЕ) |
| (мкг | (мкг) | (мг | (мг) | нико- | нико- | (мг) | ||
| РЕ) | алфа- | тинова | тина- | |||||
| ТЕ)(а) | кисе- | мид | ||||||
| лина | (мг) | |||||||
| (мг) |
| Деца (м,ж) |
| - 3 год. | 800 | 25 | 100 | 400 | 2 | 150 | 5 | 200 |
| 3 - | 1100 | 25 | 120 | 650 | 3 | 220 | 7 | |
| 7 год. | ||||||||
| 7 - | 1500 | 25 | 160 | 800 | 4 | 350 | 10 | |
| 10 год. | ||||||||
| 10 - | 2000 | 50 | 220 | 1200 | 6 | 500 | 15 | |
| 14 год. | ||||||||
| 14 - | 2600 | 50 | 260 | 1800 | 8 | 700 | 20 | |
| 19 год. |
| Възрастни (м,ж) |
| >= 19 год. | 3000*** | 50 | 300 | 2000 | 10 | 900 | 25 | 1000 |
| Бремен- | ||||||||
| ност | ||||||||
| <= 18 год. | 2600 | 50 | 260 | 1800 | НО** | НО** | 25 | 800 |
| >= 19 год. | 3000 | 50 | 300 | 2000 | 25 | 1000 | ||
| Кърмене | ||||||||
| <= 18 год. | 2600 | 50 | 260 | 1800 | НО** | НО** | 25 | 800 |
| >= 19 год. | 3000 | 50 | 300 | 2000 | 25 | 1000 | ||
* От всички източници (натурални хранителни източници, добавки към храната, обогатени на витамини храни).
** НО - не е определена.
*** Определената горна граница не се отнася за жени в менопауза, при които се установява риск за фрактури на костите при прием над 1500 мкг РЕ.
(а) ТЕ - алфа-токоферол еквивалент
1 алфа-токоферол еквивалент = 1 мг d-алфа-токоферол = 1,49 IU витамин Е.
Приложение № 9 към чл. 12, ал. 2
Горни граници за нерисков дневен хранителен прием на минерални вещества*
| Групи/ | Калций | Цинк | Мед | Йод | Селен | Флуор |
| възраст | (мг) | (мг) | (мкг) | (мкг) | (мкг) | (мг) |
| Деца и юноши | ||||||
| 1 - 3 год. | НО** | 7 | 1000 | 200 | 60 | 1,3 |
| 3 - 7 год. | НО | 10 | 2000 | 250 | 90 | 2,0 |
| 7 - 10 год. | НО | 13 | 3000 | 300 | 130 | 2,2 |
| 10 - 14 год. | НО | 18 | 4000 | 450 | 200 | 10 |
| 14 - 19 год. | НО | 22 | 4000 | 500 | 250 | 10 |
| Възрастни | ||||||
>= 19 год. |
2500 | 25 | 5000 | 600 | 300 | 10 |
| Бременност | ||||||
<= 18 год. |
2500 | 22 | 4000 | 500 | 250 | 10 |
>= 19 год. |
2500 | 25 | 5000 | 600 | 300 | 10 |
| Кърмене | ||||||
<= 18 год. |
2500 | 22 | 4000 | 500 | 250 | 10 |
>= 19 год. |
2500 | 25 | 5000 | 600 | 300 | 10 |
* От всички източници (натурални хранителни източници, вода, добавки към храната, обогатени на минерали храни).
** НО - не е определена.
Приложение № 10 към чл. 14, ал. 1 и чл. 16
Препоръчителни интервали за прием на общ белтък, общи мазнини, мастни киселини, общи въглехидрати, холестерол и хранителни влакнини
| Хранителни вещества | Препоръчителен |
| интервал | |
| Общ белтък (Е%*) | 10 - 15 |
| Общи мазнини (Е%) | 15 - 30 |
• наситени мастни киселини (Е%) |
< 10 |
• полиненаситени мастни |
6 - 10 |
киселини (Е%) |
|
- n-6 полиненаситени мастни |
5 - 8 |
киселини (Е%) |
|
- n-3 полиненаситени мастни |
1 - 2 |
киселини (Е%) |
|
• мононенаситени мастни |
** |
киселини (Е%) |
|
• транс-мастни киселини (Е%) |
< 1 |
| Общи въглехидрати (Е%) | 55 - 75 |
• добавена захар (Е%) |
< 10 |
| Холестерол (мг/ден) | < 300 |
| Хранителни влакнини | |
• ненишестени полизахариди (г/ден) |
> 20 |
общи влакнини (г/ден) |
> 25 |
* Е % - относителен дял от общата енергийна стойност на храната.
** Изчислява се разликата (E%): общи мазнини - (наситени мастни киселини + полиненаситени мастни киселини + транс-мастни киселини).
